プレゼント

先日、素敵なプレゼントが届きました☆




私のおやつを大好きでいてくれる
お客様のＫちゃんから、
奇麗な写真立てとお手紙を頂きました。

Ｋちゃんは、manaちゃんのベビマ教室に
通っていたママです。

お手紙には、私のおやつについての
あたたかい言葉があふれていて、
うれしくて胸がいっぱいになりました。

頂いた写真立ては、ずっと飾りたかった
写真を入れさせてもらいました。
（りとが生まれる前のですが、。りとくんごめんよ～）





私のおやつを好きでいてくれる方がいてくださるのは本当にしあわせです。

これからも、愛情たっぷり込めておやつをつくっていきますね！！

Ｋちゃん、本当にありがとうございました☆
　

助産師manaちゃんのベビマおやつ

５月１７日はmanaちゃんのベビマでのおやつ担当の日でした。

メニューは

　
　☆黒豆とおからのケーキ

　☆抹茶クッキー









☆黒豆とおからのケーキ

　食物繊維たっぷりのおからを使ったケーキ。

　田端銀座のお豆腐屋さん「さとみや」のお豆腐やおからは

　本当に美味しくて私のおやつ作りには欠かせません！

　生地には塩豆、トッピングには甘　煮まめにして甘しょっぱくしました。

　もっちり生地にホクッとした食感も楽しめます！

＜材料＞粉・おから・きび砂糖・豆乳・平飼いたまご・菜種油・黒豆・塩


☆抹茶クッキー

京都の「一保堂茶舗」の抹茶を贅沢に使用した、味わい深いクッキー。

＜材料＞粉・きび砂糖・抹茶・菜種油・ミネラルウォーター


☆本日のつぶやき

本日はにこの親睦遠足の為、会場には行くことができませんでした・・・。

manaちゃんから、参加したママたちに大好評だったと聞いてひと安心。

にこの幼稚園が始まって、なかなかお会いできませんが、

おやつにみなさまへの想いを込めてつくってます。

私のおやつでにっこりとして頂けたらシアワセです！

５月のおてんとさまさま販売

何だか毎日バタバタで更新できずでした・・・。

大変遅くなりましたが、

５月のおてんとさまさまのお知らせです。

☆５月のメニュー☆

にこ＆りとばぁばのマドレーヌ

私のお母さんの味。母のレシピを「nicorito」らしく、
体にやさしくアレンジ。
一般的なマドレーヌのレシピはベーキングパウダーで
生地を膨らませますが、「nicorito」ではのびのび育った
ストレスフリーの平飼いたまごのメレンゲで元気いっぱい
膨らませます。
ひと手間かかるけど、無添加で安心して食べて頂きたくて。

自家製バニラシュガーでリッチだけど、どこか素朴な味わいです。

＜材料＞粉・たまご・発酵バター・菜種油・バニラシュガー

いちごのクランブルクッキー

しっとりとした、ケーキのようなソフトタイプのクッキーです。
自家製いちごのプリザーブをたっぷり詰め込みました。
シーズナブルクッキーです！

＜材料＞粉・アーモンドプードル・菜種油・メープルシロップ
オーガニックシナモンパウダー・いちごのプリザーブ

しょうがクルミと新にんじんのスクエアケーキ

食べだしたら止まらない、自家製しょうがクルミ！
そのままでも美味しいしょうがクルミををにんじんケーキの
食感と味のアクセントに使いました。
ほんのりスパイシーなケーキです。

＜材料＞
粉・平飼いたまご・菜種油・きび砂糖・新にんじん・
オーガニックレーズン・オーガニックシナモンパウダー・
しょうがクルミ

本日のきまぐれ

私のその時の気分で焼き焼きします。

毎週違うのでお楽しみに☆







５月メニューも今週末で終わりです。

お近くにお寄りの際はのぞいてみてください☆

☆おしらせです☆

お知らせを２つ！

☆おてんとさまさまが第２・４日曜日も営業することになったそうです！
nicoritoおやつも日曜日も販売していますので、
お近くにお寄りの際はのぞいてみてください！


☆７・８月はにこの夏休みなので、
それに合わせておやつ販売もお休みします。


最近、おやつ教室をやって欲しいという声をたくさん頂きます！
とっても嬉しいです☆

このお休み期間にいろいろ修業して、
教室できるか考えてみたいと思います！


９月にパワーアップする予定なので、お楽しみに☆

助産師manaちゃんのベビマおやつ

４月２５日は楽しみにしていた助産師manaちゃんのベビマ同窓会☆

同窓会スペシャルメニュー

☆デコポンとにんじんのロールケーキ
　　豆乳クリーム

☆いちごのミニケーキ

☆ごぼうのＷチョコクッキー

☆新たまねぎクラッカー

☆キャラメルはと麦おこし






☆デコポンとにんじんのロールケーキ～豆乳クリーム～

　私の実家から農家さん直売の野菜と果物が届いたので
　みなさんにおすそわけしたくてつくりました。

　届いたにんじんはにんじんらしい、しっかりとした味で私は好きですが、
　フルーティにしたいな～と、今回はデコポンの果汁を加えてジャムにして
　生地とクリームのアクセントにいれました。

　豆乳クリームはとってもおいしい田端の「さとみや」さんの木綿豆腐と
　長野県産アカシアのやさしい味わいの蜂蜜で。

　にこはロールケーキ大好き☆
　久々に作ったら大喜びでした！！

＜材料＞・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

生地：北海道産薄力粉「ドルチェ」・きび砂糖・国産菜種油・三重県産平飼いたまご

ジャム：大分県産にんじん・熊本県産デコポン・てんさい糖・長野県産はちみつ

クリーム：国産木綿豆腐・長野県産はちみつ

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☆いちごのシーズナブルミニケーキ

旬のいちごを楽しめるミニケーキ。

いちごはただ煮詰めて味を凝縮させたジャムと、一晩てんさい糖につけて煮た
いちごシロップの２種類を仕込みました。

いちごの甘みと酸味をあじわえるように。

＜材料＞・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

いちご（福岡あまおう）

いちごシロップ：いちご・てんさい糖・レモン果汁（広島）

北海道産薄力粉「ドルチェ」・三重県産平飼いたまご・アーモンドプードル（アメリカ）

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☆ごぼうのＷチョコクッキー

最近のお気に入りの組み合わせです。

おやつで野菜が食べれるのが魅力！

＜材料＞・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

北海道産「ドルチェ」・きび砂糖・オーガニックココア・くるみ（アメリカ）・国産菜種油

チョコレート（コートドール社）・大分県産ごぼう

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☆新たまねぎクラッカー

甘いおやつもいいけれど、ちょっとしょっぱいのも食べたくなりますね！

旦那さんの実家からも農家さん直売の新たまねぎが届きましたので、

みなさんにもおすそ分けです☆

おやつはもちろん、お酒のお供にも！


＜材料＞・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

新たまねぎ（愛知県産）・北海道産薄力粉「ドルチェ」・国産菜種油・塩

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



☆キャラメルはと麦おこし

和菓子屋さんの女将さん太鼓判のおこし☆

美容と健康に、はと麦は最適です！

＜材料＞・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
　
はと麦・長野県産はちみつ・てんさい糖・国産菜種油・ミネラルウオーター

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☆本日のつぶやき

ベビマ同窓会いかがでした？
みなさんにお会いできること、とってもと～っても楽しみにしていたのに、
お会いできず・・・・・（涙）

４月から長女のにこの幼稚園が始まりました。
まだまだ慣れないようで、この日は家に帰るなり「お昼ねする！！」と。
りとも寝る時間だったので、寝る２人を連れては行けず、。

２人が起きてから、シビックに向かいました。

同窓会、ＯＨカードでとても盛り上がったと聞きましたよ！
（私も参加したかったーーーー！！）

おやつも楽しんで頂けたと聞いて一安心☆
この日の為にあれやこれや試作していたので、うれしいです！！

私のおやつのファンでいてくださるＹさん☆
おてんとさまさまにもよく足を運んでくださっているそう。
やっとお会いできると思っていたのに、。
本当に残念でしたが、また近々お会いしたいです！


来月もみなさんに体にやさしいおやつをお届けししますので
お楽しみに☆

おてんとさまさま販売日

４月２３日（土）はおてんとさまさまでの販売日。

４月のメニュー
　☆にこ＆りとばぁばのマドレーヌ
　☆完熟バナナシフォン
　☆ほうじ茶クッキー

気まぐれメニュー
　☆キャラメルはと麦おこし
　☆新じゃがいもクラッカー




今回、気まぐれメニューに初登場の新じゃがいもクラッカーは、

すりおろした新じゃがいもにハーブソルトを入れました。

お酒のおつまみにも最適です！

おてんとさまさまの社長さんの安蔵さんからも

「これはうまい！」と太鼓判頂きました☆

また時々登場しますのでお楽しみに！








今回も降りしきる雨の中、（なんだか今月は土曜日に雨が降る・・・）

わざわざnicoritoのおやつを買いに来てくださった方がいらっしゃったそうです。

その方々に感謝の気持ちでいっぱいです！

いつも納品のみなので、お客様に直にお会いして販売できたらなぁと。
（子育て中の現状、それは厳しいのですが・・・）








いつか、そんな日が来るといいな☆

にこのお弁当

毎日毎日、「ママがいないから幼稚園には行かなーい！、もう幼稚園やめるー！！」と、

激しく泣くにこ。

どんなにポジティブな事を言っても聴く耳持たずです。

入園３日目からイヤイヤがエスカレート。

その日以来、私とりとは保育時間が終わるまでずっと幼稚園にいることに。

初めは一緒にぬりえやお砂遊びをしていましたが、

園長先生に「幼稚園ではママはただ居るだけの存在してください。」と。

幼稚園はママではなく先生とお友達と学び遊ぶところ。

そのラインには踏み込んではいけないのです。

でも、近くにいるとにこはやっぱり甘えが出てきて私のところから離れません。

そこで、廊下で２時間半りとと２人待機することに。




そんな日々の中、お弁当が始まりました。

少しでも「食」で楽しい気持ちになれるようにと愛情をたっぷり込めて。

☆オムライスおにぎり
☆ふかしいも
☆ミニトマト
☆いちご

☆はと麦と雑穀のおにぎり
☆セロリのきんぴら
☆コーンハンバーグ
☆ミニトマト
☆いちご

☆わかめごはんチーズのせ
☆鶏肉だんご
☆切干だいこん
☆ゴールドキウイ








小さいお弁当に栄養のバランスよく、詰め詰めするのって難しいです。

そして、にこは青菜が苦手、。色味がさみしい…。

最初の頃のお弁当にはにこの好きなものを入れてあげようと思っています。

にこに「お弁当どうだった？」と聴くと、

「おいしかった！おべんとうピッカピカになったよ（全部食べた）！」と、

にっこにこで話してくれます☆

私もとってもシアワセ☆

明日はどんなお弁当にしようかな～！

１品１品手作りするのは大変だけど、そんな言葉が返ってくるとママは頑張れちゃいます☆




毎日大泣きはするけど、楽しい時も少しづつ増えてくれるといいな！